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025-378-1251
越後しらたま本舗は、和菓子粉の中でも一番家庭で親しまれている白玉粉を通じて、伝統和菓子文化を伝え、新たな価値を創造します
商 品 案 内
業務用白玉粉
和菓子匠向け、ホテル・外食向け、製造業へ、OEM、PBも承っております。
お問い合わせください。
紫のパッケージ
国産も ち米１００％各種
洗朱のパッケージ
タイ産もち米１００％
製菓用白玉粉 特
１ｋｇｘ１０ ／ ２０ｋｇ
新潟産わたぼうしとこがねもちをブレンドした新潟産もち米100％
色白でやわらかく、なめらかな白玉や求肥餅に仕上がります。
雪室貯蔵の白玉粉
１ｋｇｘ１０ ／ ２０ｋｇ
秋に採れたもち米を寒の入りの一番水が冷たい時期に白玉粉に加工し、雪室に貯蔵します。色白で瑞々しい白玉に仕上がり、「雪室・・」と商品名につけ差別化が可能です。
製菓用白玉粉 上
１ｋｇｘ１０ ／ ２０ｋｇ
新潟産もち米、秋田産もち米を主に使ったコシ、弾力バランスのとれた、国産米もち米１００％白玉粉です。
業務用白玉粉 上
１ｋｇｘ１０ ／ ２０ｋｇ
国内産もち米１００％使用産地は不特定ですが国産もち米１００％でリーズナブルな価格の白玉粉です。
主に学校給食でお使いいただいています。
白玉粉 並
１ｋｇｘ１０ ／ ２０ｋｇ
タイ産のインディカ種もち米を使用した外国産もち米白玉粉。
色はちょっと黄色いのですが、とても弾力があります。
粉末白玉粉
１ｋｇｘ１０ ／ ２０ｋｇ
本来、顆粒状である白玉粉をさらに粉砕、粉末化した粉末白玉粉です。
他の粉との混合に適しておりますので、和菓子だけでなく、料理、ベーカリー、パティスリーなどのプロユーザー様の創造力で白玉独特のテクスチャーを付与したオリジナルの商品にご利用いただけます。
粗挽きタイプと微粉末タイプがございます
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